quy trình chế biến chè xanh công nghệ 10

Đem hạt cà phê đi chà xát phần vỏ và thịt quả, chỉ giữ lại một ít phần vỏ thịt quả và hạt cà phê, rồi lấy đi ngâm cùng với một số ENZIM đã lên men từ 12 giờ đến 36 giờ. - Công đoạn cuối là rửa sạch và đem phơi hoặc sấy khô hạt cà phê. Điều này giúp cho Trên đây là thông tin về công dụng và các món ăn ngon từ mối nấm mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết. *Tham khảo hình ảnh và công thức từ: cooky.vn và 2monngonmoingay.com Công nghệ xanh tạo đà cho phát triển nông nghiệp địa phương Giờ thì không có khói bụi, môi trường làm việc sạch sẽ. Quan trọng nhất là nhiên liệu đốt tận dụng phế phụ phẩm nông, lâm nghiệp, giúp giảm đáng kể chi phí sản xuất. Anh Quý HTX Trần Nam Chúng tôi đến thăm xưởng chế biến chè của anh Đình Quý vào một ngày tháng 6 oi nực. Với những lưỡi dao được thiết kế đặc biệt, gắn trên trục quay, máy chế biến thức ăn chăn nuôi 3A2,2Kw (phễu tròn) có thể băm nhỏ các nguyên liệu thô xanh như: cỏ voi, thân cây ngô, sắn, dây khoai lang… một cách vô cùng dễ dàng và nhanh chóng. Bà con có thể lấy sản phẩm đầu ra cho vật nuôi ăn trong ngày hoặc ủ chua để vật nuôi ăn dần. Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp. Biết một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. Kĩ năng : - Rèn luyện tư duy phân tích, tổng hợp; khả năng hợp tác nhóm. - Kĩ năng vận dụng kiến thức đã học để giải quyết một số tình huống trong thực tiễn. Thái độ - Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC matriks x berordo 2x2 yang memenuhi persamaan. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp Chè, cà phê. Chế biến chè a. Một số phương pháp chế biến chè. Chế biến chè tươi dùng lá pha nước khi còn tươi. Chế biến chè đen chè có ủ lên men nhẹ. Chế biến chè xanh chè đã diệt men. Chế biến chè vàng chè ướp với cánh hoa Chế biến chè đỏ búp, lá chè phơi khô. Lưu ý Màu sắc của chè tuỳ thuộc vào cách chế biến sự lên men chè và nhiệt độ sao Khi nhìn thấy nước trà xanh mà ngã màu vàng thì chứng tỏ là độ lên men ít, độ lên men càng nhiều thì màu của nước trà càng đỏ. Nhiệt độ sao trà thấp thì màu nườc trà được tươi sáng hơn. Trường hợp sao trà cao hơn thì độ đậm của trà càng tối lại. Khi cho trà lên men thì chất diệp lục bị phá hoại, chất toan trong trà bị “oxy” hóa biến thành chất “oxyt” màu đỏ nên khi pha nước ra ta thấy có màu hồng nên gọi là Hồng. Hùng Xà, Mỷ gọi là trà đen black tea Lục trà chất “diệp lục” không bị phá hủy, đó chính là yếu tố đê giữ được màu xanh của trà. Ví dụ Chè xanh Chế biến từ búp chè non lá qua quá trình vò kĩ, đun sao nhằm phá huỷ enzime ngăn chặn sợ lên mem và quá trình ôxi hoá. Chè đen là loại chè khô được chế biến từ búp chè non để héo và cho lên men rồi sấy. b. Quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Nguyên liệu → Làm héo → Diệt men trong lá chè → Vò chè → Làm khô → Phân loại, đóng gói → Sử dụng Một số sản phẩm chè được chế biến Chế biến cà phê a. Một số phương pháp chế biến cà phê nhân. Phương pháp chế biến ướt làm khô vỏ quả và vỏ thịt trước khi bóc vỏ Phương pháp chế biến khô bóc vỏ quả và vỏ thịt khi còn tươi b. Quy trình công nghiệp chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt. Thu hái quả → Phân loại làm sạch → Bóc vỏ quả → Ngâm ủ → Rửa nhớt → Làm khô → Cà phê thóc → Xát bỏ vỏ trấu → Càv phê nhân → Đóng gói → Bảo quản → Sử dụng Chú ý Để có cà phê nhân có chất lượng cao cần loại bỏ cà phê còn xanh, rửa sạch nhớt và sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn là từ 12,5% đến 13%. Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. Sản phẩm cho ngành xây dựng Gỗ tròn Gỗ xẻ Gỗ ép Gỗ thanh Sản phẩm cho ngành công nghiệp giấy Giấy viết Giấy gói Giấy in Sản phẩm dân dụng Đồ gỗ mỹ nghệ Đồ gỗ gia đình Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong Danh mục Công nghệ thực phẩm 77 1,103 2 Hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất chitin, chitozan và chế biến một số sản phẩm công nghiệp từ phế liệu vỏ tôm, vỏ ghẹ, cua Danh mục Báo cáo khoa học 87 973 2 đề xuất quy trình xây dựng tiêu chuẩn nước thải công nghiệp dựa trên cơ sở độc tính toàn phần Danh mục Báo cáo khoa học … nhiều yếu tố như trình độ công nghệ, qui mô sảnxuất, quản lý nội vi của cơ sở, nguyên vật liệu, trình độ công nhân vận hành…Để đánh giáđúng định mức tiêu thụ nước cho ngành công nghiệp, cần thiết … được trình bày tronghình nhiên, những tiêu chuẩn này vẫn còn những hạn chế  Sử dụng chung cho tất cả các loại nước thải công nghiệp, chưa có tiêu chuẩn theo ngành,ngoại trừ ngành chế biến … nghiên cứu xây dựngtiêu chuẩn môi trường cho ngành công nghiệp sản xuất giấy và bột giấy ở Việt Nam,Hội thảo dự án xây dựng tiêu chuẩn môi trường cho một số ngành công nghiệp, ĐàNẵng 2005…. Đang xem Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp 10 574 1 Thức ăn chăn nuôi – quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Danh mục Nông nghiệp 5 1,376 21 Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀICÀ PHÊ ĐÓNG LON pot Danh mục Công nghệ – Môi trường … PHÊ ĐÓNG LON 21 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Tiểu luận môn Công nghệ chế biến trà – cà phê – ca cao, bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường đại học bách khoa. 2. … LẠT KHOA NÔNG LÂM LỚP CHK33  BÀI SERMINA HỌC PHẦN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI CÀ PHÊ ĐÓNG LON GV Hướng … Thông số công nghệ Áp suất lọc – kg/cm2 Áp suất rữa bã kg/cm2 6. Phối trộn. Mục đích Chế biến sau khi phối trộn thành phần hoá học của nguyên liệu biến đổi sâu… 21 690 1 khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra Danh mục Thủy sản … Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ Quy trình tham khảo chế biến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ … trong quá trình công nghệ, NXB Nông Nghiệp – 2006. Trần Thanh Trúc, 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ. Trần Thị Luyến – Đỗ Minh Phụng, Công nghệ chế biến tổng … Thủy, Giáo trình sinh hóa – Đại học Cần Thơ. Nguyễn Trọng Cẩn, 1996, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản, tập 1 & 2, NXB Nông Nghiệp. Trần Thị Luyến, Các phản ứng cơ bản và biến đổi… 49 2,096 5 KỸ THUẬT CHẾ BIẾN CHÈ XANH QUY MÔ HỘ potx Danh mục Nông nghiệp … chất. Chế biến chè xanh Chè xanh được sản xuất và sử dụng nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam và một số nước khác. Chè xanh là loại chè có hương thơm, vị đậm, màu sắc xanh tươi hoặc xanh … đến chất lượng chè. Chè non và chè già lẫn lộn khó có thể chế biến thành chè có chất lượng tốt. Khi thu hái cần coi trọng việc phân loại nguyên liệu và áp dụng chế độ chế biến riêng cho từng … đoạn cố định chè tươi là công đoạn quan trọng, ảnh hưởng quy t định đến chất lượng chè. Nếu diệt men triệt để nước chè có màu xanh tươi hoặc xanh vàng. Nếu diệt men không tốt nước chè có màu… 7 1,636 10 Nghiên cứu ứng dụng khí sinh học phục vụ chế biến chè xanh ở quy mô gia đình Danh mục Báo cáo khoa học 57 433 1 Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa Danh mục Sinh học … tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè tăng. Bên cạnh những sản phẩm chè truyền thống nhƣ chè xanh, chè đen, chè oolong… Những nhà chế biến chè đã cho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận … chè xanh và chè nhài. Gần đây nhiều công ty chè Đài Loan đầu tƣ vào sản xuất loại chè xanh tại Miền Nam. Quan hệ kinh doanh chủ yếu ở Miền Nam. Số lƣợng lớn chè Việt Nam nhập dùng để chế biến … hội hiện đại. Sản phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị… 46 1,949 21 Nghiên cứu quy trình chế biến chè hòa tan bằng phương pháp sấy thăng hoa Danh mục Công nghệ – Môi trường … lại diệt men thì có chè xanh. .Công nghệ chế biến chè .Chế biến chè xanh Ngay từ giai đoạn chế biến đầu tiên, tiến hành diệt men có trong nguyên liệu, để các biến đổi hóa học không … cây chè 5 Lịch sử phát triển 5 Đặc điểm nông học của cây chè 6 Đặc điểm sinh hóa của lá chè 7 Công nghệ chế biến chè 11 Chế biến chè xanh 11 Chè tan … trong quá trình sinh trƣởng và chế biến chè, đặc biệt trong chế biến chè, men quy t định chiều hƣớng biến đổi sinh hóa trong các công đoạn nhƣ héo, vò, lên men. Không diệt men thì có chè đen,… 46 1,128 3 Tài liệu Đề Tài “Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảo Spirulina” docx Danh mục Nông – Lâm – Ngư … 13Trường ĐH Nông Lâm Môn Thủy Sinh Thực VậtTiểu luận Quy trình nuôi trồng chế biến, chiết xuất tảoSpirulinaLớp DH06NT. Nhóm 10. 1Trường ĐH Nông Lâm Môn Thủy Sinh Thực VậtSắc … hòa trước khi thãi ra Quy trình liên hoàn từ nuôi trồng đến chế biến, chiết xuất tảo SpirulinaLớp DH06NT. Nhóm 10. 23Trường ĐH Nông Lâm Môn Thủy Sinh Thực VậtThiếu dưỡng … lĩnh vực công nghệ sinh học cấp nhà nước như nghiên cứu của Nguyễn Hữu Thước và cộng sự Viện công nghệ sinh học thuộc Viện Khoa Học và Công Nghệ Việt Nam với đề tài Công nghiệp nuôi… 25 1,128 10 Danh mục Thủy sản … Hình 8 Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9 Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33 Hình 10 Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11 Quy trình chế biến tôm … Giải thích quỵ trình 38 QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41 ỉ. Quy trình sản xuất 41 Giải thích quỵ trình 42 .QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM PTO ĐÔNG IQF 46 Quỵ trình sản xuất … QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TÔM VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK 30 Quy trình sản xuất 30 Giải thích quy trình 31 QUY TRÌNH CHẾ BIÉN TÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38 Quy trình sản… Xem thêm Đề Thi Giữa Kì 1 Lớp 2 Violet, Bộ Đề Ôn Tập Thi Giữa Học Kì 1 Môn Toán Lớp 2 58 4,855 6 Tài liệu NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ HÕA TAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA pot Danh mục Công nghệ – Môi trường … cây chè 5 Lịch sử phát triển 5 Đặc điểm nông học của cây chè 6 Đặc điểm sinh hóa của lá chè 7 Công nghệ chế biến chè 11 Chế biến chè xanh 11 Chè tan … tăng rất nhanh do nhu cầu chế biến chè tăng. Bên cạnh những sản phẩm chè truyền thống nhƣ chè xanh, chè đen, chè oolong… Những nhà chế biến chè đã cho ra đời sản phẩm chè bột hòa tan sử dụng thuận … hội hiện đại. Sản phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị… 46 586 1 “Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp docx Danh mục Báo cáo khoa học … ứng đợc các yêu cầu đề ra của đề tài . Vậy nhng để chế tạo, gia công thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp với các lô sấy có đờng kính khoảng 1000-1500mm, … có thể chế tạo thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp, các lô sấy có kích thớc lớn đờng kính đến 1500mm và chiều dài lô đến 40000mm, cần thiết áp dụng công nghệ … “Nghiên cứu áp dụng công nghệ phun phủ kim loại để sử lý bề mặt ngoài của trống sấy thay thế mạ Crôm, trên thiết bị chế biến tinh bột biến tính tiền hồ hóa quy mô công nghiệp. ” Mã Số… 28 983 3 Đề tài Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc Danh mục Công nghệ – Môi trường … cấp nhà máy chế biến thành phẩm theo công nghệ Đức, chế biến các sản phẩm theo công nghệ truyền thống và theo công nghệ nước nghiệp có cơ sở giết mổ bán thủ công với công suất bình … sinh môi trường. Xí nghiệp có nhà máy sản xuất thực phẩm chế biến theo quy trình công nghệ cao với trang thiết bị, máy móc hiện đại, và được xây dựng theo tiêu chuẩn GMP. Sản phẩm của xí nghiệp … dùng để xay thịt, cá….dùng để phục vụ các nguyên công khác trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là công đoạn không thể thiếu trong quá trình chế biến một số thực phẩm như lạp xưởng, xúc xích,giò…*… 57 1,175 6 nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất và chế biến chè shan tạo sản phẩm an toàn phục vụ nội tiêu và xuất khẩu Danh mục Báo cáo khoa học 124 861 3 Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Danh mục Nông – Lâm – Ngư … Phú Thọ thành 3 tiểu vùng sauTrường ĐH Hùng VươngKhoa Khoa Tự Nhiên Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Nhóm thực hiện Tổ 4-Lớp K4-KTTHPhú Thọ ngày 20/03/2009 … dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô, tả Đáy. Vùng này thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp, phát triển cây lương thực và chăn Phú Thọ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió … Loại đất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc dưới 25o có thể sử dụng trồng cây công nghiệp. – Phú Thọ là tỉnh miền núi, trung du nên địa hình bị chia cắt, được chia thành tiểu vùng… 3 1,343 14 Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu Glucan và Oligoglucosamin Danh mục Sinh học … thể tích dung môi DMSO cần thiết để thu nhận chế phẩm giàu β-glucan cao nhất. 20 Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan Quy trình chung Theo công trình nghiên cứu … độ phòng 17 Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ 17 Quy trình tạo chế phẩm giàu β-glucan 20 Quy trình chung 20 Tạo chế phẩm giàu β-glucan … của từng phân đoạn. Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ Theo Muraki và cộng sự 1993, quy trình thu nhận các phân đoạn OG được trình bày cụ thể như sau 29… 50 603 8 Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan và oligoglucosamin Danh mục Công nghệ – Môi trường … tài “Nghiên cứu thử nghiệm quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan và oligoglucosamin”. Mục đích – nội dung Mục đích Nghiên cứu quy trình thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ … của từng phân đoạn. Quy trình tủa các phân đoạn bằng các dung môi hữu cơ Theo Muraki và cộng sự 1993, quy trình thu nhận các phân đoạn OG được trình bày cụ thể như sau v … chúng tôi đề nghị quy trình để thu nhận chế phẩm giàu β-glucan từ bã men bia Hình Hình Quy trình chiết xuất chế phẩm giàu β-glucan… Xem thêm Mẫu Sổ Liên Lạc Tiểu Học – Mẫu Sổ Liên Lạc Theo Thông Tư 22 50 583 1 Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ Danh mục Nông – Lâm – Ngư … Phú Thọ thành 3 tiểu vùng sauTrường ĐH Hùng VươngKhoa Khoa Tự Nhiên Quy trình sản xuất chè an toàn. Áp dụng cho vùng chè của tỉnh Phú Thọ. Nhóm thực hiện Tổ 4-Lớp K4-KTTHPhú Thọ ngày 20/03/2009 … dải đồng bằng ven sông Hồng, hữu Lô, tả Đáy. Vùng này thuận lợi cho việc trồng các loại cây công nghiệp, phát triển cây lương thực và chăn Phú Thọ nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió … Loại đất này thường sử dụng trồng rừng, một số nơi độ dốc dưới 25o có thể sử dụng trồng cây công nghiệp. – Phú Thọ là tỉnh miền núi, trung du nên địa hình bị chia cắt, được chia thành tiểu vùng… 3 802 2 Xem thêm Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp quy định mật độ cây xanh trong khu công nghiệp quy trình sản xuất chế biến thực phẩm chế biến món ăn từ gà công nghiệp quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp quy trình thu hoạch chế biến cà phê quy trình kỹ thuật chế biến cà phê quy trình lập biện pháp tổ chức thi công quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp Tìm thêm hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25 Tai lieu Mục lục Bài viết Tìm kiếm mới Luận Văn Tài liệu mới Chủ đề tài liệu mới đăng tạo cv xin việc cunghocvui tìm kiếm mua bán nhà đất Giỏi tin học Documento Dokument tóm tắt văn bản trong lòng mẹ đánh nhau với cối xay gió ngữ văn 8 đã có lần em cùng bố mẹ đi thăm mộ người thân trong ngày lễ tết đặc điểm chung và vai trò của ngành ruột khoang thuyết minh về con trâu lập dàn ý bài văn tự sự lớp 10 giải bài tập vật lý 8 chuyện cũ trong phủ chúa trịnh giải bài tập vật lý 9 soạn văn tế nghĩa sĩ cần giuộc soạn bài cô bé bán diêm giai bai tap vat ly 8 viet bai tap lam van so 2 lop 9 thuyet minh ve con trau Hỗ trợ khách hàng Yahoo Skype Giúp đỡ Câu hỏi thường gặp Điều khoản sử dụng Quy định chính sách bán tài liệu Hướng dẫn thanh toán Giới thiệu là gì? I. MỤC TIÊU BÀI HỌC1. Kiến thức - Biết được một số phương pháp chế biến Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công Biết một số sản phẩm chế biến từ lâm Kĩ năng - Rèn luyện tư duy phân tích, tổng hợp; khả năng hợp tác Kĩ năng vận dụng kiến thức đã học để giải quyết một số tình huống trong thực tiễn. 3. Thái độ- Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường. II. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC 1. Các năng lực Năng lực tự học Biết được một số phương pháp chế biến chè; Kể tên được một số sản phẩm chế biến từ lâm Năng lực giải quyết vấn đề Giải thích các phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp, chế biến cafphee nhân theo phương pháp Năng lực sử dụng ngôn ngữ Phát triển ngôn ngữ nói, viết thông qua thuyết trình các phương pháp chế biến và qui trình chế biến chè, cà Năng lực hợp tác Làm việc cùng nhau, trao đổi và rút ra nội dung Năng lực tư duy sáng tạo Giải thích các bước trong qui trình chế Năng lực thẩm mỹ Tạo ra sản phẩm báo cáo khoa học, . Năng lực chuyên biệt - Quan sát hình ảnh về các qui trình chế biến - Quan sát các bước tiến hành và kết quả chế biếnIII. MÔ TẢ MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Bạn đang xem tài liệu "Giáo án Công nghệ Lớp 10 - Bài 48 Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản - Năm học 2018-2019", để tải tài liệu gốc về máy bạn click vào nút DOWNLOAD ở trênNgày soạn 10/12/2018 Tiết 32, 33 Bài 48. CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP VÀ LÂM SẢN I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức Biết được một số phương pháp chế biến chè. Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp. Biết một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. 2. Kĩ năng - Rèn luyện tư duy phân tích, tổng hợp; khả năng hợp tác nhóm. - Kĩ năng vận dụng kiến thức đã học để giải quyết một số tình huống trong thực tiễn. 3. Thái độ - Có ý thức bảo vệ tài nguyên môi trường. II. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC 1. Các năng lực chung Năng lực tự học Biết được một số phương pháp chế biến chè; Kể tên được một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. Năng lực giải quyết vấn đề Giải thích các phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp, chế biến cafphee nhân theo phương pháp ướt. Năng lực sử dụng ngôn ngữ Phát triển ngôn ngữ nói, viết thông qua thuyết trình các phương pháp chế biến và qui trình chế biến chè, cà phê. Năng lực hợp tác Làm việc cùng nhau, trao đổi và rút ra nội dung Năng lực tư duy sáng tạo Giải thích các bước trong qui trình chế biến. Năng lực thẩm mỹ Tạo ra sản phẩm báo cáo khoa học, đẹp. 2 . Năng lực chuyên biệt Quan sát hình ảnh về các qui trình chế biến Quan sát các bước tiến hành và kết quả chế biến III. MÔ TẢ MỨC ĐỘ NHẬN THỨC 1. Bảng mô tả 4 mức độ nhận thức Nội dung Nhận biết MĐ1 Thông hiểu MĐ2 Vận dụng thấp MĐ3 Vận dụng cao MĐ4 Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. -Biết được một số phương pháp chế biến chè. -Kể tên được một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. -Trình bày được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp. - So sánh quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp và trong hộ ga đình. - So sánh quy trình bảo quản cà phê nhân theo phương pháp ướt và khô. - Liên hệ với thực tiễn và vận dụng vào công việc hàng ngày để giúp đỡ gia đình. 2. Biên soạn câu hỏi/bài tập kiểm tra đánh giá Câu 1 Ở địa phương có các phương pháp nào để chế biến chè? Chế biến cà phê? Câu 2 Ở quê em thường chế biến chè xanh bằng cách nào? Câu 3 Một số sản phẩm từ lâm sản A. Cà phê, bạch đàn, cây keo. cây keo, bồ đề. C. Bạch đàn, cây keo, bồ đề. cà phê, bạch đàn. Câu 4 Trong quy trình chế biến chè xanh công đoạn diệt men trong lá chè có tác dụng gì? A. Làm mất hoạt tính của enzim trong lá chè. B. Tăng hương vị thơm ngon C. Dễ nghiền thành bột D. Tiêu diệt VSV gây hại. Câu 5 Quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp là A. Lá chè xanh → Làm khô → Diệt men trong lá chè → Vò chè → làm héo → Phân loại , đóng gói → Sử dụng. B. Lá chè xanh → làm héo → Diệt men trong lá chè → Vò chè → Làm khô → Phân loại , đóng gói → Sử dụng. C. Lá chè xanh → làm héo → Diệt men trong lá chè → Làm khô →Vò chè → Phân loại , đóng gói → Sử dụng. chè xanh → làm héo → Vò chè → Diệt men trong lá chè → Làm khô → Phân loại , đóng gói → Sử dụng. Câu 6 Chế biến nông, lâm, thuỷ sản nhằm mục đích A. Làm tăng giá trị sản phẩm. B. Hạn chế tổn thất về số lượng, chất lượng. C. Làm tăng giá trị và duy trì đặc tính ban đầu của sản phẩm. D. Duy trì, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo điều kiện cho bảo quản, tạo nhiều sản phẩm có giá trị. Câu 7 Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản? Tre. B. Nứa. C. Gỗ D. Mây. Câu 8 Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt gồm mấy bước? A. 13 B. 14 C. 12 D. 11 Câu 9 Quy trình công nghệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp gồm mấy bước? A. 8 B. 7 C. 5 D. 6 Câu 10 Có mấy phương pháp chế biến chè? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 IV. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH 1. Chuẩn bị của giáo viên - Giáo án. - Phiếu học tập 2. Chuẩn bị của học sinh - Nghiên cứu tài liệu. - Thực hiện theo phân công giáo viên và nhóm. - Bảng phụ, SGK, V. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU * Ổn định lớp Kiểm tra sĩ số, tác phong. * Kiểm tra bài cũ Không Hoạt động 1. Khởi động GV đưa ra các hình ảnh chè, cà phê, nhà rông, đồ mỹ nghệ, ... GVđặt câu hỏi Các sản phẩm được tạo ra nhờ quá trình gì? Vậy chè, cà phê được chế biến ntn? Qui trình thực hiện làm sao? 1 Mục đích - Tạo tâm thế vui vẻ, thoải mái cho học sinh. - Bộc lộ những hiểu biết, quan niệm sẵn có của học sinh, tạo mối liên tưởng giữa kiến thức đã có với kiến thức mới cần sẽ lĩnh hội trong bài học mới. - Giúp học sinh huy động những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm của bản thân có liên quan đến bài học mới, kích thích sự tò mò, mong muốn tìm hiểu bài học mới. - Giúp giáo viên tìm hiểu xem học sinh có hiểu biết như thế nào về những vấn đề trong cuộc sống có liên quan đến nội dung bài học. 2 Nội dung - HS nghe câu hỏi, tìm câu trả lời. Dựa vào câu trả lời của hs để giới thiệu à Bài 48 3 Kĩ thuật tổ chức hoạt động - Học sinh thảo luận theo cặp đôi, giáo viên gọi đại diện 1 nhóm trả lời. - GV mời HS khác nhận xét, bổ sung. - GV phân tích và hoàn thiện kiến thức. 4 Sản phẩm học tập - Báo cáo của nhóm về kết quả thảo luận. Hoạt động 2. Hình thành kiến thức Mục đích - Biết được một số phương pháp chế biến chè, quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp, quy trình chế biến cà phê,... - Vận dụng kiến thức của bài học để giải quyết vấn đề được đặt ra khi kết thúc hoạt động. 2 Nội dung Trình bày nội dung kiến thức mà học sinh cần hình thành - Chế biến chè - Chế biến cà phê nhân - Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. 3 Kĩ thuật tổ chức hoạt động Các bước Hoạt động của GV Hoạt động của HS Chuyển giao nhiệm vụ học tập GV chia lớp thành 4 nhóm và yêu cấu HS đọc SGK thảo luận nhóm trả lời Nhóm 1Tìm hiểu về chế biến chè. - Có những phương pháp chế biến chè nào? - Làm rõ các bước trong quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp. Nhóm 2 Tìm hiểu chế biến cà phê nhân trả lời các câu hỏi + Các phương pháp chế biến cà phê nhân ? giải thích cách làm. + Làm rõ các bước trong quy trình chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt. Nhóm 3 Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. + Kể tên một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. + Vai trò của chế biến gỗ. - Nhận nhiệm vụ của nhóm. - Phân công người viết báo cáo vào bảng phụ. - Phân công người trình bày. - Hoạt động cá nhân, thảo luận nhóm. Thực hiện nhiệm vụ học tập GV quan sát, theo dõi các nhóm hoạt động, chủ động phát hiện những học sinh khó khăn để giúp đỡ; khuyến khích học sinh hợp tác, hỗ trợ nhau để hoàn thành nhiệm vụ học tập. HS quan sát, thảo luận nhóm để trả lời Báo cáo kết quả GV chỉ định đại diện các nhóm trình bày câu trả lới Đại diện các nhóm trình bày trước lớp. Đánh giá kết quả GV tổng hợp nhận xét đánh giá và đưa ra kiến thức chuẩn. - Nghe, ghi chép, hoàn thiện nội dung . I. Chế biến sản phẩm cây công nghiệp chè, cà phê.... 1. Chế biến chè a. Một số phương pháp chế biến - Chế biến chè đen. - Chế biến chè xanh. - Chế biến chè vàng. - Chế biến chè đỏ. b. Quy trình công nghiệ chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Nguyên liệu lá chè xanh Làm héo Diệt men trong lá chè Vò chè Làm khô Phân loại, đóng gói Sử dụng. II. Chế biến cà phê nhân. a. Một số phương pháp chế biến cà phê nhân - Chế biến ướt. - Chế biến khô. b. Quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt Thu hái quả cà phê Phân loại, làm sạch Bóc vỏ quả Ngâm ủlên men Rửa nhớt Làm khô Cà phê thóc Xát bỏ vỏ trấu Cà phê nhân Đóng gói Bảo quản Sử dụng. III. Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản. 1. Nguyên liệu Gỗ, tre, mây... 2. Sản phẩm Gỗ xẻ, gỗ dán, đồ mộc dân dụng và trang trí nội thất... . Hoạt động 3. Luyện tập 1 Mục đích Học sinh vận dụng tổng hợp các kiến thức mới được hình thành vào hoạt động luyện tập. Qua đó, củng cố, kiểm nghiệm các kiến thức mới lĩnh hội được. 2 Nội dung Làm bài tập về chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. 3 Kĩ thuật tổ chức hoạt động * Chuyển giao nhiệm vụ GV yêu cầu học sinh làm bài tập ở phần Biên soạn câu hỏi/bài tập kiểm tra đánh giá *Thực hiện nhiệm vụ - Làm việc cá nhân Học sinh vận dụng kiến thức mới tiếp nhận được để giải quyết bài tập được giao. Ghi vào vở kết quả thực hiện nhiệm vụ. * Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ Làm việc cả lớp - GV chỉ định một vài HS trình bày câu trả lời. - Học sinh các nhóm khác lắng nghe, nhận xét, phản biện và bổ sung ý kiến. *Đánh giá kết quả thực hiện hoạt động 3 Học sinh đối chiếu kết quả làm bài tập của cá nhân với đáp án chung để tự đánh giá Ghi kết quả đánh giá vào vở. Hoạt động 4. Vận dụng 1 Mục đích Học sinh vận dụng các kiến thức mới đã học về chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. Qua đó, củng cố, kiểm nghiệm các kiến thức đã lĩnh hội được. 2 Nội dung Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi sau -Vì sao phải diệt men trong lá chè? - Vì sao chế biến cà phê theo phương pháp ướt lại có chất lượng cao hơn chế biến khô? 3 Kĩ thuật tổ chức hoạt động - GV đưa câu hỏi. - HS thảo luận nhóm cặp đôi để trả lời 4 Sản phẩm học tập dự kiến Hoạt động 5. Tìm tòi, mở rộng Không bắt buộc tất cả học sinh thực hiện và cũng không bắt buộc tất cả học sinh thực hiện giống nhau. 1 Mục đích Học sinh mở rộng hiểu biết về chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. 2 Nội dung và kĩ thuật thực hiện Học sinh tra cứu trên mạng internet, tìm đọc sách liên quan đến nội dung bài học để tìm hiểu thêm về hế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. 3 Sản phẩm học tập Ghi chép và lưu lại hình ảnh thu thập được về chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản. Chế biến chè xanh ra thành phẩm lá chè khô xoăn giòn lại đòi hỏi rất nhiều tiêu chí quan trọng kinh nghiệm, kỹ năng và cả lựa chọn máy móc đúng tiêu chuẩn. Vậy quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp được sản xuất như thế nào, hãy cùng Đông Nam theo dõi ngay tại bài viết dưới trình chế biến chè xanh chất lượng caoCó mấy phương pháp chế biến, sản xuất chè khôTrên thị trường có rất nhiều loại chè khác nhau điển hình đó là chè khô, trà đen, chè vàng, chè đỏ. Tuy nhiên chè khô vẫn là loại trà được sử dụng nhiều nhất. Chính vì vậy, bài viết dưới đây Đông Nam sẽ trình bày chi tiết quy trình chế biến Quy trình chế biến chè xanh truyền thống Để có thể hiểu rõ hơn tại sao hiện nay cách làm chè khô truyền thống ngày càng ít đi và thay thế cách làm theo công nghiệp, chúng ta cùng tìm hiểu ngay cách sản xuất chè xanh truyền thống tại nhà như sauNguyên liệu làm chè khôNguyên liệu trong sản xuất chè khô là những búp chè non gồm 1 tôm và hai hoặc ba lá non nhưng ngon nhất vẫn là 1 tôm và 2 lá. Cách hái này dựa vào hàm lượng tanin có trong lá chè ở thời điểm này là phù hợp nhất, sẽ không bị chát và đắng quá như những lá chè cần có màu lục nhạt hoặc màu sẫm tùy thuộc vào mùa vụ thu hoạch. Lá dài tầm từ 4-15cm và rộng từ 2-5cm là thích hợp thu hoạch bằng cách hái tay và thu hoạch từ 1-2 tuần tùy thuộc vào mùa hái chè xanhGiai đoạn sao chè diệt menXao chè hay sao chè?Theo cách gọi chính xác ngữ pháp Việt Nam là “sao chè”. Đây là giai đoạn dùng nhiệt độ cao để khóa quá trình lên men của lá chè, nhờ vậy các tế bào diệp lục trong lá chè không bị enzym phá hủy, chè khi pha vẫn giữ được màu xanh tự nhiên mà không bị đỏ nâu khi chè ngon nhằm mục đích gì?Sao chè quyết định đến chất lượng thành phẩm sau này quá trình diệt men phải triệt để, sao ở nhiệt độ cao để khóa enzym giúp giữ được nước trà xanh tươi, vị và hương thơm đặc trưng. Sao chè thủ công - Lò sao chèNhững lá chè tươi sau khi được phơi hơi héo vài tiếng, sẽ được cho vào sao chè luôn để làm héo lá, tránh nát dập giai đoạn vò chè tiếp theo. Nếu điều kiện thời tiết không có nắng người ta sau khi hái lá chè sẽ đem chần trà trong nước sôi, hoặc hấp hơi trà bằng hơi nước bão hòa ở áp suất thích hợp để làm mềm lá ta sao chè bằng chảo lớn trên bếp củi nếu làm theo phương pháp truyền thống, đòi hỏi nghệ nhân làm chè phải canh nhiệt độ và thời gian sao hết sức tỉ mỉ, tránh sao lâu quá hoặc làm mất màu của lá chè. Ở quy mô hộ gia đình sản xuất nhiều người ta dùng lò sao chè bên dưới đốt bếp củi để sao số lượng lớn chè thủ công truyền thốngCách sao chè truyền thống hiện nay không còn áp dụng nhiều bởi rất mất thời gian, công sức và mất nhiều công đoạn, có thể chưa đảm bảo vệ sinh do sử dụng nguyên liệu đốt có khói bụi,... Giai đoạn vò chè. Vò chè có tác dụng gì?Cần phải vò chè để làm gì?Giai đoạn vò chè có công dụng phá vỡ một số tế bào để hoạt chất tanin bị oxy hóa giúp làm giảm chát cho chè xanh và có công dụng làm xoắn búp trà lại. Yêu cầu độ dập tế bào trong giai đoạn này là khoảng 45%, nhiệt độ vò khoảng 22-24 độ C, độ ẩm không khí khoảng 90%, vò 2 lần mỗi lần khoảng 30-45 vò chè là công đoạn thứ mấy trong sản xuất chè xanh?Đây là giai đoạn thứ hai được làm ngay sau quá trình sao vò chè xanh như sauTheo cách làm truyền thống, chè được cho vào túi vải rồi vò bằng tay, cứ vò liên tục đến khi lá chè xoăn lại theo yêu chè bằng tayTuy nhiên cách làm này cho năng suất ít và phụ thuộc vào kinh nghiệm của nghệ nhân làm chè vừa đủ lực để độ dập tế bào và độ xoăn đạt yêu sau khi được vò cần đem loại qua lưới sàng để phân loại kích thước và độ dập, mẫu đạt bạn đem chuẩn bị sang quá trình diệt men, còn mẫu chưa đạt bạn tiếp tục đem vò đoạn sấy chèMục đích chè khi vò xong sẽ chuyển qua giai đoạn sấy chè làm khô trà xuống độ ẩm còn 3-5% để bảo quản lâu hơn, lá chè giòn. Sấy chè cũng làm dậy mùi thơm của chè, tạo ra mùi vị đặc trưng cho tiến hành sấy Sấy ở nhiệt độ từ 95-100 độ C trong vòng 30-40 phút. Tiêu chuẩn chè sau sấy có mùi thơm mạnh không bị sấy khô cháy quá và độ ẩm còn từ 3-5%.Theo cách làm thủ công người ta sao luôn trên chảo gang hoặc sao luôn trên lò sao chè. Tuy nhiên với cách làm thủ công lại khó điều chỉnh được nhiệt độ nên mùi hương của chè bị bay đi ít nhiều, vì vậy mẻ chè thơm ngon hay không là phụ thuộc vào tay nghề của nghệ nhân làm loại và đóng góiSau khi chè sấy khô đạt yêu cầu người ta tiến hành phân loại và đóng gói luôn để chè không bị mất hương thơm. Nếu chè khô không đạt yêu cầu như vỡ vụn thì người ta sẽ đem chuyển hóa tiếp làm thành trà đen để sản xuất trà túi trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệp Quy trình chế biến chè xanh quy mô công nghiệpSau khi tìm hiểu quy trình sản xuất chè xanh thủ công truyền thống ta thấy còn rất nhiều mặt hạn chế trong cách làm như năng suất thấp, thao tác nhiều bước, mất thời gian, khó kiểm soát được nhiệt độ cũng như chất lượng mùi vị tiêu chuẩn,.... Chính vì vậy nếu cơ sở sản xuất chè khô áp dụng kinh doanh không hiệu quả, cứ theo lối mòn thủ công sẽ tốn rất nhiều chi phí thuê nhân công làm mà sản lượng lại không vậy, hàng chục năm nay người ta đã sản xuất, nâng cấp các loại máy chế biến chè xanh để sản xuất quy mô công nghiệp đem lại sản lượng cao và chất lượng tuyệt vời như mong quy trình sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp gồm các bước như sauBước 1 Nguyên liệu chế biến chè xanhCách chọn nguyên liệu giống như cách làm truyền thống hái loại búp chè non 1 tôm 2 hoặc 3 cơ sở sản xuất vừa và nhỏ thì có thể hái chè bằng tay là tốt nhất, còn nếu chè sản lượng lớn thì có thể dùng máy hái chè đem lại năng suất cao 2 Làm héo sơ bộGiai đoạn làm héo lá chèLà chè sau thu hoạch được đem làm héo sơ bộ trong khoảng 4-8 giờ tùy vào điều kiện thời tiết. Lá chè được rải đều lên các máng héo, cứ sau khoảng 1 tiếng sẽ đảo 1 lần để chè thoát hơi nước tốt, héo đồng héo đạt yêu cầu khi búp chè chuyển sang màu xanh thẫm, có mùi thơm, không được 3 Sao chè diệt men bằng máy sao chè Sao chè bằng máy sao chè Đông NamChất lượng của chè phụ thuộc vào giai đoạn này về múc đích giống như trình bày ở trên. Sau giai đoạn sao chè, các hoạt chất như catechin, tanin, vitamin,... được giữ thuật sao chè Quá trình diệt men diễn ra ở nhiệt độ 280-300 độ C trong thời gian khoảng 2-3 phút và tiêu chí thủy phân sau quá trình này cực kỳ quan trọng đó là hàm lượng nước còn khoảng 62-64% để màu nước chè thành phẩm sau này phải xanh và quá trình vò chè giai đoạn sau không bị vì thế máy sao chè hiện nay phải đảm bảo được yêu cầu khắt khe về nhiệt độ cũng như thời dòng máy sao chè được sử dụng nhiều nhất hiện nay làBước 4 Vò chè bằng máy vò chè xanhMáy vò chè xanh 6CRT-45 do Đông Nam phân phốiGiai đoạn này quyết định hình thức của mẻ chè. Chè sau sao sẽ cho vào máy vò luôn, thời gian vò phụ thuộc vào chất lượng máy, tốc độ vò và kinh nghiệm của nghệ nhân. Kết thúc giai đoạn vò, yêu cầu độ dập tế bào khoảng 30-35%.Như vậy, cần lựa chọn máy vò chè tốt, lực nén và vò vừa đủ để đảm bảo chè không bị dập nát công nghiệp chè đang sử dụng máy vò chè mâm và thùng vò bằng gang và inox cho thành phẩm chè xoắn tốt và hạn chế tối đa bị 5 Sấy khô bằng tủ sấy chèTủ sấy lưu hương chè Đông NamChè sau khi vò được đem đi sấy ngay, giai đoạn này quyết định mùi hương của chè. Kết thúc giai đoạn sấy độ ẩm đảm bảo còn 3-5 % để đảm bảo chất lượng sau với quá trình sấy thủ công bằng cách sao trên chảo hay lồng sao, phải đảo đều liên tục ở nhiệt độ cao, tỷ lệ dập và vụn kết thúc quá trình khá tương đối, mặt khác quá trình sao hở nên mùi hương của chè bị mất đi ít nhiều. Còn ở quy mô công nghiệp người ta dùng loại máy sấy tĩnh, lưu hương chè. Chè cho vào sấy ở đúng nhiệt độ tiêu chuẩn giúp đảm bảo hoạt chất trong chè ổn định, không biến đổi nhiều, đặc biệt là quá trình sấy kín giúp lưu mùi hương của chè tốt dòng máy sấy chè hay được sử dụng nhất hiện nay làBước 6 Phân loại và đóng gói Sau khi sấy khô, để nguộc xong người ta tiến hành phân loại, kiểm tra bằng sàng tay thành 4 loại chè búp, chè bồm, chè dón, chè cám,...Bước 7 Đóng gói và bảo quản chèTùy theo quy cách đóng gói của nhà sản xuất, chè thường đóng gói theo lạng trong túi bạc hút chân không để tránh vỡ vụn chè khi vận chuyển và đảm bảo chè không bị mất mùi hương. Các dòng máy hút chân không chè hay được sử dụng làXem thêm Máy hút chân không chèNhư vậy, chắc hẳn các độc giả đã hiểu rõ hơn về quy trình chế biến chè xanh theo cả cách làm truyền thống lẫn công nghiệp. Quý khách muốn sản xuất chè khô và cần đầu tư mua các dòng máy chế biến chè thì hãy liên hệ ngay tới Đông Nam để được tư vấn, xem máy, test thử tạiHotline 0869 286 525 FacebookCơ Khí Đông NamWebsite A. nguyên liệu, làm héo, diệt men, vò chè, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng B. nguyên liệu, diệt men, làm héo, vò chè, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng C. nguyên liệu, làm héo, vò chè, diệt men, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng D. nguyên liệu, làm héo, diệt men, làm khô, vò chè, phân loại đóng gói, sử dụng

quy trình chế biến chè xanh công nghệ 10